Italian Wine Terms

Per voi appassionati di Vino riporto un articolo che ho trovato in Flipboard da Langhe.net 

http://langhe.net/10574/italian-wine-terms-you-need-to-know-in-piemonte/?lang=en

Italian Wine Terms You Need To Know In Piemonte http://flip.it/f8ru3

Cibo-Vino Food & Wine Pairing

Navigando in internet ho trovato questa semplice ma stupenda tabella che riassume in modo semplice l' abbinamento cibo vino in base alla tipo di gusto...
Direi che anche per i meno esperti può essere un utile strumento per cimentarsi nell'accostare il vino ideale al cibo che si porta in tavola facendone risaltare le peculiarità e rendere un banale, ma nobile piatto di pasta e fagioli, il momento principale del nostro pranzo.

di seguito trovate il link...e di seguito la tabella riassuntiva che ci può aiutare nella scelta del vino.

http://winefolly.com/review/simple-food-and-wine-pairing/

Degustazioni 7^ FESTA del Vino

Un piccolo viaggio tra alcune eccellenze italiane, la rassegna era divisa in due parti, la Barchessa con vini e prodotti Bio e la Villa con vini e prodotti convenzionali. 

http://www.enotecalecantinedeidogi.com

#VALPOLICELLA #Red's_Trip

Vinitaly 2014 #Vinitaly2014

Il tour tra i vini italiani.

Un crescendo di emozioni tra

#Calabria #Veneto #Trentino #Sicilia #Puglia #Lazio #Marche #Basilicata #Umbria #Campania #Piemonte #Toscana #Abruzzo #Lazio e i prodotti tipici del nostro paese. ITALIA 

#Sauternes 

http://instagram.com/p/mf78eTKjp2/

http://www.vinitaly.com/

Piemonte vs Sicilia: Cortese e Inzolia

Una cena tra amici,
un antipasto di verdure sott'olio e affettati misti con Vino Cortese della DOC Piemonte e arrosto di tacchino con patate al forno abbinato all'Inzolia IGT Terre Siciliane...
Abbinamenti Armonici per cene di prova...

l'esame per diventare sommelier è tra un mese e intanto si fa un pó di pratica... un grazie agli amici che ci fanno da "cavie"!

Sushi e Vino

Cena del sabato sera a base di Sushi accompagnata da un vino prodotto e imbottigliato dalle cantine Cremisan Bethlem. Vino bianco, secco,  caldo,  dai profumi fruttati e dal gusto fresco e sapido. Ottimo abbinamento...

Ricetta di NATALE

Fagiano al succo d'uva
Dosi per 4 persone : un fagiano senza collo e zampe; 500 g di uva bianca regina; 4 fette di pancetta
stesa ; 20 g di burro; 5 cucchiai di olio extra vergine di oliva; un rametto di rosmarino- 3 foglie di
salvia; una spruzzatina di gin; un bicchierino di marsala; un dado per brodo; due
dozzine di gherigli di noci; un cucchiaino da caffè di fecola di patate; sale e pepe.
 
 - Accendete il forno col termostato a 220 °C . Con la centrifuga spremete l'uva e filtrate il succo ottenuto.
 - Pulite il fagiano, mettete all'interno un rametto di rosmarino, tre foglie di salvia, il burro, un pizzico di sale e pepe
macinato, al momento.
 - Coprite il petto del volatile con le fettine di pancetta e legatelo con dello spago incolore da cucina affinchè resti in forma
durante la cottura.
 - In un recipiente, resistente al calore, scaldate l'olio, fate colorire leggermente il fagiano e irroratelo con una
spruzzata di gin, un bicchierino di marsala e il succo d'uva; insaporite col dado sbriciolato. Passate in forno già
caldo per circa 40 minuti, bagnando ogni tanto il fagiano col fondo di cottura. Nel frattempo sgusciate le noci e tritate i
gherigli.
 - Trascorso il tempo indicato, levate il fagiano dal forno, liberatelo dello spago e delle fette di pancetta, sistematelo su un
piatto di portata e tenetelo al caldo sull'imboccatura del forno acceso.
 - Sciogliete in mezzo bicchiere d'acqua fredda un cucchiaino da caffè, raso, di fecola e unitela al fondo di cottura;
mescolate bene poi fate sobbollire sino a quando otterrete un sugo liscio e leggermente cremoso che verserete sul
fagiano attraverso un passino.
 - Cospargete il volatile con i gherigli di noci e poi servite in tavola.