Torta per la #festa del #Papà

Un pensiero dolce per la festa del papà...

Cosa serve??
200 gr di farina 00
100 gr burro
200 gr zucchero
25 gr lievito per dolci
100 gr cioccolato fondente a pezzi
50 gr cacao in polvere

180° per 40 minuti

Auguri a tutti i papà!!

Torta Classica Soffice Soffice...

Ingredienti:

150 gr di zucchero
150 gr di burro morbido
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
3 uova

Con lo sbattitore elettrico montiamo lo zucchero con il burro ammorbidito (1 minuto 750 W), fino ad ottenere un composto cremoso.
Uniamo le uova una alla volta, avendo cura di far assorbire del tutto il primo uovo prima di aggiungere l’altro.
Uniamo la farina e il lievito e aggiungiamoli al composto di burro, zucchero e uova.
Infine uniamo il latte.

Per quanto riguarda la cottura nel forno tradizionale imburriamo e infariniamo la teglia che abbiamo scelto (possiamo farla anche in versione muffin e ve ne usciranno circa 20) e inforniamo il dolce, in forno già caldo, a 180 gradi statico per circa 40 minuti. La cottura dipende dal tipo di stampo che userete e dalla sua profondità. In più non tutti i forni sono uguali, quindi vi consiglio di controllare la cottura con uno stecchino. In ogni caso, quando il dolce sarà pronto inizierà a staccarsi dalle pareti dello stampo. Se li fate in versione muffin dovrebbero bastare 20 minuti!

Per la cottura a microonde invece:
Una volta ottenuto l’impasto metterlo all’ interno di uno stampo in silicone e cuocere per 10 minuti con la funzione CRISP, per i muffin bastano 4-5 minuti!
Lasciar raffreddare e decorare a piacere, anche con semplice zucchero a velo vanigliato. Per non farla seccare lasciala riposare per cinque minuti a fine cottura all'interno del microonde e poi avvolgila nella carta stagnola.

☆Idea creativa per i muffin... ho aggiunto scaglie di cacao amaro nell'impasto e per guarnirli, prima di infornarli sulla superficie.
Controllate la cottura a microonde, bastano veramente pochissimi minuti, non fatevi ingannare dall'aspetto esteriore perché all'interno rischiano di bruciarsi... l'ho provato a mie spese 

MONDO BISCOTTI: BACI BELGI #bacibelgi e #Moscato #Dolci

Gustosi biscotti alla cannella ripieni di confettura (di pesche) fatta in casa
Semplici da preparare e ottimi come dessert magari abbinati ad un #Moscato.

Preparazione (45 minuti) per 18 biscotti farciti 

Ingredienti per i biscotti:

• 300 grammi di farina 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 120 grammi di burro morbido 
• 50 g di zucchero grezzo di canna 
• 1/4 di cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 uovo grande 
• 110 g di confettura (a scelta)

Ingredienti per la glassa:

• 150 g di zucchero a velo; qualche goccia di colorante alimentare 
• 1-2 cucchiai di acqua bollente

1 Scaldate il forno a 180°C. 

2 Preparazione:  Setacciate la farina con il lievito, la cannella e lo zenzero in una terrina. Montate a crema il burro con lo zucchero e la vaniglia finché il composto non sarà chiaro e spumoso. Aggiungete l'uovo, mescolate ancora, poi incorporate il mix di farina e impastate bene.

3 Stendete la pasta a uno spessore di 3 mm sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi in tutto 36 dischetti (se preferite con uno stampino di 6 cm di diametro). Adagiateli sulle placche foderate con carta da forno. 

4 Infornate per 12-15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati, lasciateli riposare sulle placche per 2-3 minuti, fino a quando saranno sodi, poi fateli raffreddare su una gratella.

5 GLASSA Mettete lo zucchero a velo in una terrina, aggiungete il colorante alimentare che preferite e l'acqua sufficiente a ottenere un composto spalmabile.

6 Spalmate metà dei biscotti con la confettura, poi adagiatevi sopra i dischetti rimasti e ricopriteli con la glassa.