Torta Classica Soffice Soffice...

Ingredienti:

150 gr di zucchero
150 gr di burro morbido
250 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
3 uova

Con lo sbattitore elettrico montiamo lo zucchero con il burro ammorbidito (1 minuto 750 W), fino ad ottenere un composto cremoso.
Uniamo le uova una alla volta, avendo cura di far assorbire del tutto il primo uovo prima di aggiungere l’altro.
Uniamo la farina e il lievito e aggiungiamoli al composto di burro, zucchero e uova.
Infine uniamo il latte.

Per quanto riguarda la cottura nel forno tradizionale imburriamo e infariniamo la teglia che abbiamo scelto (possiamo farla anche in versione muffin e ve ne usciranno circa 20) e inforniamo il dolce, in forno già caldo, a 180 gradi statico per circa 40 minuti. La cottura dipende dal tipo di stampo che userete e dalla sua profondità. In più non tutti i forni sono uguali, quindi vi consiglio di controllare la cottura con uno stecchino. In ogni caso, quando il dolce sarà pronto inizierà a staccarsi dalle pareti dello stampo. Se li fate in versione muffin dovrebbero bastare 20 minuti!

Per la cottura a microonde invece:
Una volta ottenuto l’impasto metterlo all’ interno di uno stampo in silicone e cuocere per 10 minuti con la funzione CRISP, per i muffin bastano 4-5 minuti!
Lasciar raffreddare e decorare a piacere, anche con semplice zucchero a velo vanigliato. Per non farla seccare lasciala riposare per cinque minuti a fine cottura all'interno del microonde e poi avvolgila nella carta stagnola.

☆Idea creativa per i muffin... ho aggiunto scaglie di cacao amaro nell'impasto e per guarnirli, prima di infornarli sulla superficie.
Controllate la cottura a microonde, bastano veramente pochissimi minuti, non fatevi ingannare dall'aspetto esteriore perché all'interno rischiano di bruciarsi... l'ho provato a mie spese 

#muffin alla #mela #cannella con #oliving

INGREDIENTI:
1 UOVO
100 GR DI ZUCCHERO
80 ML OLIO (oliving*)
150 ML SUCCO DI MELA
240 GR DI FARINA
7 GR LIEVITO
SE SÌ VUOLE UNA SPOLVERATA DI CANNELLA
2 MELE TAGLIATE A PEZZETTI

Accendi il forno a 180°
mescoli bene gli ingredienti in una terrina partendo dall'uovo e lo zucchero poi aggiungi olio e farina e mescoli sempre, aggiungi il succo di frutta e il lievito e mescoli fino ad ottenere un composto cremoso e a questo punto metti i pezzetti di mela e mescoli ancora.
Informa sugli stampini per 30 minuti circa... il profumo di mela e cannella si diffonderà nella tua casa...

* Olio Oliving!

Al posto delle mele è ottima la variante con le pere e il succo di pera e magari un pò di zenzero in polvere...
Eccezionali! Provateli!

#muffin alla #Pizza

Ecco la ricetta che rivoluzionerà i vostri spuntini davanti la TV o le serate tra amici:
Muffin alla pizza, semplici e veloci!
Innanzitutto accendete il forno a 180°, prendete 300 gr di farina e li versate in una pirofila assieme ad una bustina di lievito istantaneo, un bicchiere d'acqua, sale qb,  un pizzico di pepe, 50 gr di polpa di pomodoro condita con un pizzico di zucchero e origano, un cucchiaio d'olio d'oliva,  due cucchiai di pesto rosso (oppure di pomodori secchi tritati), mescolate tutto bene fino ad ottenere un composto appiccicoso e di colore rosato omogeneo... a questo punto prendete una teglia per muffin e, cospargetela d'olio extravergine d'oliva, in alternativa potete disporre i pirottini negli appositi spazi, riempite a 3/4 gli spazi.
Tagliate a pezzettini una mozzarella (magari di bufala) e infilate al centro del composto molliccio un pezzo di mozzarella, a questo punto infornate a 180 ° (con il forno già in temperatura) per 25 minuti...  una volta lievitati i vostri muffin sono pronti! Lasciateli in forno, una volta spento per 10 minuti e poi potete gustarli... la mozzarella all'interno sarà bella filante e la pasta all'esterno sarà soffice e saporita di pomodoro e origano! Una delizia!