Torta per la #festa del #Papà

Un pensiero dolce per la festa del papà...

Cosa serve??
200 gr di farina 00
100 gr burro
200 gr zucchero
25 gr lievito per dolci
100 gr cioccolato fondente a pezzi
50 gr cacao in polvere

180° per 40 minuti

Auguri a tutti i papà!!

Torta d'Autunno by Red's Family

Dopo l'influenza e le ore passate a guardare Bake Off Italia ci è venuto un impulso irrefrenabile a pasticciare in cucina ma la voglia di andare a chiudersi in qualche ipermercato per trovare gli ingredienti perfetti era praticamente inesistente. In frigo c'erano uova, 2 patate americane  (patate dolci) bollite, mele... e qui c'è venuta un'idea...
Perché non provare a fare un dolce con le patate dolci...

Ingredienti:
200 gr farina integrale
2 patate dolci bollite
2 uova fresche
6 cucchiaini di zucchero
cannella a piacere
80 ml olio di semi
50 ml acqua
1 bustina lietivo vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
2 mele

Ho iniziato sbucciando le patate che avevo precedentemente lessato in acqua bollente per circa 15 minuti, le hi schiacciate formando una sorta di purè al quale ho unito le due uova, un pizzico di sale, 3 cucchiai di zucchero, l'olio di semi e ho mescolato bene il tutto dal basso verso l'alto. Dopo aver acceso il forno a 180°, ho tritato con il trittatutto mezza mela e l'ho unita assieme al composto, al quale ho aggiunto la farina, il lievito, l'acqua e 3 cucchiai di zucchero sempre mescolando bene tutto.
Ho preso uno stampo per dolci, l'ho unto bene con un pò di olio di semi e ho versato il composto al suo interno, con la mela e 1/2 restante ho decorato la superficie della torta unendo le fette tagliate in modo sottile ( ho lasciato la buccia per avere un tocco di colore) ho cosparso la superficie con zucchero a velo settacciato e cannella.
Ho messo la torta in forno a 180 °per 45 minuti.

Il risultato?
Buono, sicuramente sarebbe venuta più gustosa se avessi utilizzato latte e burro ma in compenso è risultata una buona leggera ed equilibrata con i suoi profumi ha innondato la casa di fragranza autunnale. Niente male come esperimento... da ripetere!

MONDO BISCOTTI: BACI BELGI #bacibelgi e #Moscato #Dolci

Gustosi biscotti alla cannella ripieni di confettura (di pesche) fatta in casa
Semplici da preparare e ottimi come dessert magari abbinati ad un #Moscato.

Preparazione (45 minuti) per 18 biscotti farciti 

Ingredienti per i biscotti:

• 300 grammi di farina 
• 1 cucchiaino di lievito per dolci; 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 120 grammi di burro morbido 
• 50 g di zucchero grezzo di canna 
• 1/4 di cucchiaino di essenza di vaniglia
• 1 uovo grande 
• 110 g di confettura (a scelta)

Ingredienti per la glassa:

• 150 g di zucchero a velo; qualche goccia di colorante alimentare 
• 1-2 cucchiai di acqua bollente

1 Scaldate il forno a 180°C. 

2 Preparazione:  Setacciate la farina con il lievito, la cannella e lo zenzero in una terrina. Montate a crema il burro con lo zucchero e la vaniglia finché il composto non sarà chiaro e spumoso. Aggiungete l'uovo, mescolate ancora, poi incorporate il mix di farina e impastate bene.

3 Stendete la pasta a uno spessore di 3 mm sul piano di lavoro infarinato e ritagliatevi in tutto 36 dischetti (se preferite con uno stampino di 6 cm di diametro). Adagiateli sulle placche foderate con carta da forno. 

4 Infornate per 12-15 minuti, finché i biscotti non saranno dorati, lasciateli riposare sulle placche per 2-3 minuti, fino a quando saranno sodi, poi fateli raffreddare su una gratella.

5 GLASSA Mettete lo zucchero a velo in una terrina, aggiungete il colorante alimentare che preferite e l'acqua sufficiente a ottenere un composto spalmabile.

6 Spalmate metà dei biscotti con la confettura, poi adagiatevi sopra i dischetti rimasti e ricopriteli con la glassa.